Il peut être difficile de trouver la tasse de café parfaite. Tout est question d’équilibre. Une torréfaction trop amère ou peu savoureuse peut donner un mauvais goût au café. Vous pouvez également vous retrouver en ligne pour votre café du matin pour découvrir que le café que vous avez acheté n’a pas assez de caféine pour vous tenir éveillé la nuit.
Nous aimons le café moyennement torréfié à cause de cela. Le café de torréfaction moyenne a un goût merveilleusement équilibré. La torréfaction moyenne est riche, audacieuse, aromatique et délicieuse. La torréfaction moyenne est le meilleur choix pour les débutants car elle offre le meilleur équilibre entre les torréfactions de café. Le café de torréfaction moyenne est un excellent choix pour les amateurs de café en raison de sa profondeur et de son profil de saveur naturelle.
Quels sont les meilleurs cafés de torréfaction moyenne ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu’est-ce Qu’un Café à Torréfaction Moyenne ?
Vous avez probablement déjà bu un mélange de café moyennement torréfié si vous avez déjà commandé du café ordinaire ou un expresso dans un café. Les grains de café à torréfaction moyenne sont un choix populaire dans les cafés car ils offrent le meilleur des deux mondes. Un café en grains de torréfaction moyenne est un bon choix car il se situe au milieu de la couleur, de l’acidité, de la puissance et de l’intensité. Il a également des saveurs robustes.
Comment parvient-il à des saveurs aussi équilibrées ? C’est un mélange de cafés torréfiés clairs et foncés. Les grains de torréfaction moyenne sont torréfiés à la perfection après avoir éclaté la première fissure.
Les torréfactions moyennes sont le meilleur choix si vous voulez la caféine d’un grain de café moyennement torréfié mais que vous ne voulez pas sacrifier la saveur acide qui accompagne les grains de torréfaction légère.
Une différence significative entre le rôti moyen et les autres rôtis est? Les rôtis moyens n’ont pas de revêtement huileux. Vous avez peut-être remarqué que certains grains entiers sont enrobés d’huile si vous les achetez souvent. Bien qu’une certaine quantité d’huile soit bonne, une trop grande quantité peut modifier la saveur et la texture des grains. En raison de la façon dont ils sont torréfiés, les rôtis moyens ne contiennent pas autant d’huile.
Lors de la torréfaction, l’huile remonte à la surface de la fève. Plus la graine est grasse, plus la torréfaction est foncée. Certaines fèves peuvent avoir des résidus d’huile, mais c’est normal et beaucoup moins que d’autres fèves ou torréfactions telles que les torréfactions foncées.
A la recherche d’idées cadeaux ? Découvrez nos 10 meilleurs cadeaux pour les amateurs de café en 2021
Le type de haricots que vous utilisez affectera également la teneur en huile. Nous vous recommandons de n’acheter que des grains de la meilleure qualité.
Résumé rapide : Meilleur café à torréfaction moyenne
Grillage
Vous avez probablement déjà torréfié des grains de café. Ils ne sont pas aussi savoureux que vous le pensez.
Le processus de torréfaction est ce que nous appelons le traitement des haricots verts. Une réaction chimique se produit dans les grains lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées et qu’on leur donne suffisamment de temps. Cela modifie la composition du grain et donne naissance aux riches saveurs qui font le café. Pour faire rôtir des haricots à la maison, vous devrez acheter des haricots verts et les faire chauffer sur une cuisinière.
Cela semble simple, non ? Ne vous laissez pas emporter. Il faut de la patience, des compétences et du temps pour obtenir le rôti parfait.
Les haricots rôtis finissent par craquer. Ceci est similaire à l’éclatement du pop-corn. Le rôti moyen parfait est obtenu en retirant les grains de la source de chaleur après qu’ils se soient fendus. Les torréfactions moyennes peuvent atteindre une température interne de 210C (210C) ou 220C (220C).
La synchronisation du rôti moyen parfait nécessite des compétences et de la pratique. Ne vous découragez pas si vos grains deviennent plus foncés que prévu.
Les Torréfactions Moyennes Sont-elles Plus Fortes ?
La règle générale est que plus il y a de grains de café torréfiés, plus la quantité de caféine est faible. Le café de torréfaction moyenne est au milieu, les grains de torréfaction foncée ayant le plus de caféine et les grains de torréfaction légère en ayant le plus.
Les torréfactions moyennes sont plus douces et contiennent moins de caféine que les torréfactions légères. Vous préférerez peut-être la torréfaction légère si vous n’êtes intéressé que par la caféine. Il est peu torréfié et contient le plus de caféine.
Différents Noms Pour Le Rôti Moyen
Un rôti moyen est plus populaire en Amérique, il est donc communément appelé rôti américain.
On peut aussi l’appeler petit-déjeuner ou rôti de ville. Ces surnoms sont le résultat d’où? Nous ne savons pas.
Lavazza Coffee Company est une marque bien connue qui produit du café de haute qualité depuis 1965. Ce café de torréfaction moyenne a des saveurs riches et complexes et des notes de miel, de fruits et de noix.
Ces saveurs proviennent de l’Amérique du Sud et de l’Amérique centrale profondes et sont combinées avec six types de grains de café Arabica de haute qualité. Le café de fabrication italienne ne contient pas d’OGM nocifs.
Il y a cependant des problèmes de fabrication. De nombreux clients ont signalé des problèmes avec leurs sacs contenant des pierres, ce qui a malheureusement causé des dommages irréparables à leurs moulins à café. Les clients se sont également plaints des trous dans les sacs de café, ce qui peut entraîner un déversement de grains et constitue un grave problème de sécurité et de santé.
Avantages
- Goût doux et doux sans amertume
- Abordable
- Les haricots ne sont pas frits dans l’huile
- Sans OGM
Les inconvénients
- Problèmes de fabrication
L’entreprise de café excentrique, située dans les montagnes Rocheuses du Canada, a une saveur et une attitude uniques. Kicking Horse Coffee fait une excellente tasse de café. C’est dynamique et amusant. Leur café est brillant, vibrant et chocolaté. Ce café délicieux, profond et foncé est un café certifié biologique et équitable, vous pouvez donc l’acheter en toute confiance.
Kicking Horse est un mélange de grains sud-américains et africains. Ils affirment que leurs grains sont cultivés de manière durable, à la fois socialement et écologiquement responsable. Cela en fait une source de revenus fiable pour les agriculteurs locaux.
Les saveurs sont là aussi. Vous pouvez toujours compter sur leurs grains pour des saveurs robustes.
Les grains peuvent être un peu plus gras que les rôtis moyens. Un broyeur devrait être capable de gérer un rôti plus gras si vous broyez des haricots à la maison.
Le café Smart Ass Medium Roast est un café riche et enivrant qui vous incitera à revenir à votre machine à café pour plus.
Beaucoup de choses ont été écrites sur cette chaîne de cafés emblématique. Vous ne pouvez qu’être impressionné par la puissance et le poids qu’ils apportent à l’industrie du café, peu importe à quel point vous aimez ou détestez Starbucks. Qui d’autre pouvons-nous remercier pour la popularité de l’infusion à froid ?
Le mélange de petit-déjeuner Starbucks est un rôti moyen pratique car il peut être acheté dans votre Starbucks local en quelques minutes.
La saveur du café n’est pas trop mal non plus. Cette torréfaction moyenne est réputée pour sa saveur douce et ses composants riches. Le café de torréfaction moyenne a une saveur d’agrumes rafraîchissante, qui offre une saveur pleine et beaucoup de caractère sans laisser d’arrière-goût amer et acide.
Le meilleur café pour vous variera d’une personne à l’autre. Certains se plaignent que le mélange de café pour le petit-déjeuner de Starbucks est trop doux pour les vrais buveurs de café, tandis que d’autres estiment que c’est un excellent choix pour les jours où ils veulent un goût plus léger sans l’acidité prononcée qui provient d’une torréfaction légère.
Les clients se plaignent plus du processus de fabrication que du café. Certains se plaignent que les sacs qu’ils ont reçus étaient déjà ouverts et que leurs scellés avaient été brisés. Certaines personnes se sont plaintes d’avoir reçu des haricots périmés et périmés dans les sacs.
Si Starbucks Breakfast Blend est votre préféré, il est préférable d’entrer dans un Starbucks et de prendre l’un des sacs.
Les inconvénients
- Problèmes de fabrication
Eight OClock Coffee est clairement un leader dans le domaine du café à torréfaction moyenne. Eight OClock Coffee a une expérience stupéfiante de 150 ans dans la production de café de haute qualité. Ils sont un favori parmi les buveurs de café sérieux.
Qu’est-ce qui différencie Eight Oclock Coffee? Ils produisent des torréfactions moyennes riches et corsées avec des notes sucrées et des saveurs de fruits. La torréfaction moyenne de Eight Oclock Coffees est leur torréfaction la plus ancienne et la plus célèbre.
La torréfaction moyenne est certifiée casher. Eight OClock accorde beaucoup d’importance à la durabilité et à l’environnementalisme.
Les buveurs de café qui apprécient une infusion douce, soyeuse et froide pendant les chauds mois d’été le trouveront également délicieux.
La plupart des clients sont également satisfaits de la saveur robuste mais agréable au goût. Certains clients n’aiment pas la torréfaction moyenne. Ce n’est peut-être pas le bon choix pour ceux qui aiment le café fort et amer.
Death Wish Coffee affirme qu’il s’agit du meilleur café moyen disponible. Ils ne compromettent pas la qualité ou le goût de leur café, mais cela ne devrait pas être une déclaration trompeuse. Ils offrent une infusion équilibrée qui a une forte saveur et la caféine.
Death Wish contient des notes de caramel, de cacahuètes grillées et de fruits à noyau pour créer un délicieux profil de saveurs dont vous tomberez rapidement amoureux.
Death Wish Coffee Company valorise également la durabilité et l’environnementalisme. Chaque sac est fabriqué à la main et certifié biologique par l’USDA, certifié commerce équitable. Cela vous permet de profiter de votre café sans avoir à compromettre vos croyances.
Comment fabrique-t-on des fèves de haute qualité à une si grande échelle ? Une petite technique connue sous le nom de torréfaction en petits lots. Death Wish garantit à la fois la qualité et la cohérence, de sorte que chaque sac est rempli de haricots frais pour vous donner un nouveau goût.
Certains buveurs de café sont incapables de gérer le goût fort. Si vous préférez une saveur plus douce, cette marque n’est peut-être pas pour vous.
Avantages
- De fortes doses de caféine sont dangereuses
Les inconvénients
- Certains le trouvent trop fort.
FAQ
Le Rôti Moyen Est-il Fort?
Oui et non. Une torréfaction moyenne a une saveur et une acidité plus subtiles. Est-il aussi riche en caféine ? C’est le cas, mais cela dépend du torréfacteur auprès duquel vous l’achetez. Death Wish Coffee a une torréfaction moyenne incroyablement forte.
Quelle Est La Meilleure Marque De Torréfaction Moyenne ?
Tout dépend de vos préférences personnelles. Kicking Horse est une excellente marque de café savoureux, mais vous devrez payer un peu plus. Huit heures est un bon point de départ si vous préférez des saveurs plus douces et une option moins chère.
Comment Rôtir Moi-même Mon Rôti Moyen?
Chaque amateur de café devrait essayer la torréfaction au moins une fois dans sa vie. Sweet Marias est une boutique en ligne qui vend des haricots verts. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et les haricots. Pour pratiquer des torréfactions moyennes, assurez-vous d’acheter beaucoup de sacs de haricots verts. Ils sont au milieu de tous les profils de torréfaction.
Pour obtenir plus de fantaisie (nous le faisons tous), vous pouvez acheter un moulin à café pour votre maison.
Dernières Pensées
Le café de torréfaction moyenne est la meilleure façon de commencer à boire du café. Le café de torréfaction moyenne a une saveur douce mais riche et une grande quantité de caféine pour vous tenir éveillé la nuit. Il peut être difficile de choisir la torréfaction moyenne qui vous convient, avec autant de torréfacteurs disponibles. Tout dépend de vos préférences personnelles. Amusez-vous à essayer différentes combinaisons de saveurs pour découvrir votre café préféré à torréfaction moyenne.
Un café moyennement torréfié est un bon point de départ. Vous pouvez commencer à explorer d’autres torréfactions une fois que vous avez décidé de la force de votre café.
