Vous êtes allé au nouveau café de votre région et avez découvert des objets jusque-là inconnus. Gibraltar n’est pas seulement un territoire britannique, c’est aussi une colonie britannique sur la côte sud de l’Espagne.
Vous ne vouliez pas apparaître comme un barista inexpérimenté, alors vous êtes rentré chez vous pour faire une recherche sur Google. Parlons maintenant des différences entre un Cortado et un Gibraltar.
Qu’est-ce Qu’un Gibraltar ?
Les boissons au café de Gibraltar se composent d’un double espresso et de lait cuit à la vapeur. Le nom de la boisson vient du verre dans lequel elle est servie : un verre à whisky Libbey Gibraltar. Le verre Gibraltar peut contenir 128 grammes de liquide. Une tasse à café traditionnelle peut contenir 135 grammes.
En 2005, le Gibraltar a été créé par le propriétaire de la Blue Bottle Coffee Company. Après avoir essayé différentes méthodes pour préparer et servir son café, le propriétaire a eu l’idée du Gibraltar.
Ce fut un grand succès auprès des amateurs de café de San Francisco, et bientôt d’autres cafés à travers le pays ont commencé à l’offrir.
Qu’est-ce Qu’un Cortado ?
Cortado fait référence à une petite boisson chaude au café. Cette boisson au café contient des quantités égales d’espresso et de lait. Cortado est un mot espagnol qui signifie « couper ». Cette boisson a une acidité plus faible car elle utilise du lait.
La verrerie utilisée pour fabriquer un Cortado, comme celle de Gibraltar, est unique à cette boisson. Une chose que vous remarquerez lorsque vous commandez des Cortados dans différents cafés, c’est qu’ils ne le proposent que dans des tasses de 128 g.
Le Cortado, une boisson au café espagnole (d’Espagne), est connu pour son manque de mousse. L’absence de mousse est une caractéristique courante dans les boissons espagnoles. Il permet au lait de couper à travers l’espresso et de se mélanger aussi doucement que possible.
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Les Différences
La seule différence entre le Cortado et le Gibraltar est le type de verre que le barista utilise pour vous servir votre boisson. Le Cortado est servi dans une coupe en verre de 128g tandis que le Gibraltar est servi dans un verre à roche de 4,5g.
Les différentes quantités de lait et de café utilisées dans chaque recette constituent une autre distinction subtile entre les deux boissons. Cortado est fait avec des quantités égales de lait chaud et d’espresso. Une double dose d’espresso est utilisée pour préparer le Gibraltar. Une à deux onces de lait cuit à la vapeur sont ajoutées.
Les Similitudes
Les boissons expresso Cortado et Gibraltar sont très similaires. Ces boissons ne contiennent pas de mousse de lait, elles n’auront donc pas d’illustrations étonnantes lorsque vous les commandez dans un café. Ces boissons au café sont idéales pour tous ceux qui n’aiment pas la mousse.
Une similitude est le fait que les deux cafés proposent les deux boissons dans des tasses en verre. Les tasses à cappuccino traditionnelles sont faites de matériaux qui ne permettent pas à votre boisson de refroidir trop rapidement. Votre boisson refroidira plus rapidement si elle est servie dans un verre. Cela a l’avantage que vous ne siroterez pas votre boisson chaude aussi longtemps que vous le feriez avec un cappuccino.
Conclusion
Le Cortado (à base d’espresso) et le Gibraltar (à base d’espresso) sont similaires. Vos préférences personnelles détermineront celle que vous choisirez.
Gibraltar est le meilleur choix si vous voulez que votre boisson contienne plus d’espresso et moins de lait. Un Cortado est le meilleur choix si vous souhaitez déguster une boisson avec du lait et un expresso équilibrés.
Si vous ne vous souciez pas de la teneur en lait, votre choix de Cortado ou de Gibraltar peut dépendre de votre préférence en matière de verrerie. Vous ne serez pas déçu si vous ne voyez pas le bon sur le menu du café. Il sera toujours disponible dans la tasse que la boutique a fournie.
Les cafés se réfèrent souvent à la même boisson en utilisant Cortado ou Gibraltar car les ingrédients principaux sont identiques. Pour être sûr, vous pourriez demander au café-bar comment ils le font. Vous pouvez déguster votre café dans le style de votre choix !
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