Il existe de nombreuses options pour les grillades cette saison.
Seuls Weber et Lynx ont des fonctionnalités intelligentes.
La technologie iGrill de Weber est un accessoire utilisé depuis de nombreuses années. Cependant, la série intelligente de Weber comprend les grils Spirit et Genesis II avec Smart Grills.
Cet article explique le système Weber Smart et son fonctionnement. Pour vous aider à décider si un Weber Smart Grill est adapté à vos besoins, je partagerai également mes résultats de cuisson.
Qu’est-ce Que Le Weber Smart Grill ?
Weber Smart Grill avec sonde et application
Weber Smart Grill est une extension de leur technologie de sonde Bluetooth iGrill. Cela signifie que les sondes détectent la viande et envoient un signal à votre smartphone via une application.
Le dispositif de surveillance dispose de deux sorties de sonde et d’un affichage de la température sur le gril.
La fonctionnalité intelligente peut ne pas être appropriée si vous utilisez votre gril pour des préparations d’aliments simples et rapides comme des hot-dogs ou des hamburgers.
Il permet cependant de préparer une grande variété de plats simultanément, sans se soucier de savoir s’ils vont trop cuire ou non.
Modèles De Barbecues Intelligents Weber
L’expérience de cuisson a été portée au niveau supérieur en ajoutant un dispositif de surveillance numérique à l’extérieur des grils Genesis Smart et Spirit.
Jetons un coup d’œil aux modèles Weber Smart Grill.
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Quelle Est La Différence Entre Les Modèles Weber Smart Grill ?
Dans d’autres articles, nous couvrirons Spirit vs Genesis. Ce sont les principales différences entre eux.
La Genesis est dotée du nouveau système d’exploitation « GS10 cm », qui permet un allumage plus rapide, moins de poussées et une meilleure gestion de la graisse.
Genesis est plus gros que le Spirit, avec une puissance de 39 000 BTU supérieure à 32 000 pour le Spirit.
Le gril le plus vendu de Spirit Smart a une station Sear de 7 500 BTU et des brûleurs latéraux de 12 000 BTU. Il est fabriqué en acier inoxydable avec des grilles en acier inoxydable plus résistantes que la porcelaine.
Les grilles intelligentes de Weber comprennent l’EX-315, qui est la base de Weber avec un chariot fermé ainsi que des grilles en porcelaine.
L’EX-335 comprend la station Sear de 9 500 BTU ainsi que le brûleur latéral de 12 000 BTU.
Le SX-335 ajoute également un corps en acier inoxydable au lieu de l’émail et des grilles en acier inoxydable plus durables.
Comment Fonctionnent Les Smart Grills De Weber ?
Lors de l’utilisation des fonctionnalités Smart Grill, l’application Weber Connect est un aspect crucial. Vous pouvez programmer le Smart Grill avec la température interne des protéines souhaitée et également surveiller la température du four.
Selon ce que vous faites griller/cuissons, de nombreuses catégories peuvent être sélectionnées dans l’application.
Après avoir sélectionné la protéine, vous trouverez des instructions étape par étape sur la façon de préparer vos aliments, de chauffer le gril et de cuire la viande.
Suivez les instructions une fois que vous avez sélectionné la température interne de la viande et que le gril est préchauffé.
Points Forts Du Weber Smart Grill
Surveillance De La Température Des Aliments
Vous pouvez régler la température interne souhaitée de vos aliments à l’aide de l’application Weber Connect/Smart Grill
Lorsque les aliments atteignent cette température, le gril vous avertit.
Un compte à rebours peut également être utilisé pour vérifier les progrès et montrer combien de temps il vous reste.
Cuisine Guidée
L’application Weber Connect fournit un guide étape par étape de la cuisson, de la configuration de votre gril au retournement de vos aliments pour enfin les servir.
Vous pouvez choisir parmi de nombreuses options de protéines et de recettes qui garantiront d’excellents résultats.
Surveillance Du Niveau De Carburant
Smart Grill fournit également une surveillance du niveau de carburant et des alertes. Cette fonction pratique garantit que vous ne manquerez pas de carburant pendant la cuisson.
Smart Grill est un excellent moyen de s’assurer que vos hot-dogs et hamburgers ne brûlent pas à des températures élevées à cause des poussées.
Vous pouvez utiliser l’application pour surveiller la température interne du gril pour vous assurer que vos aliments ne brûlent pas.
L’application ne peut pas modifier la température du gril, mais elle vous permettra de connaître la température à l’intérieur et les températures internes de toutes les protéines que vous cuisinez.
Weber Smart Grill : Cuisiner
Sur la base de mon expérience avec la torréfaction, je vous recommande de saisir d’abord la viande à feu vif.
Vous devez ensuite éteindre la station de saisie (si elle est utilisée) et le brûleur central. Maintenez les brûleurs extérieurs à des températures moyennes à élevées. Le gril deviendra alors semblable à la convection.
Testez-le dans Roast
La sonde a ensuite été insérée dans la viande. J’ai utilisé la chaleur indirecte pour cuire la protéine aux températures internes souhaitées.
J’ai également pu utiliser les brûleurs extérieurs pour cuire des légumes et des hamburgers, pendant que le rôti était en train de cuire au milieu.
Il est important de travailler rapidement et de ne pas laisser le dessus du gril s’ouvrir trop longtemps.
Vous risquez de perdre la chaleur du rôti.
Essai Et Erreur
J’ai réussi à brûler la sonde la première fois que je l’ai utilisée.
J’ai essayé de rôtir un gigot d’agneau désossé. Cela provoquerait plus de poussées.
J’ai également oublié d’utiliser la chaleur indirecte, le rôti a donc été placé sur une flamme directe.
Après l’avoir saisie des deux côtés, j’ai laissé la viande reposer quelques minutes avant d’éteindre le feu.
J’ai remarqué que je ne recevais pas de notifications via l’application, alors je suis sorti pour vérifier la viande.
Les poussées de l’agneau avaient complètement carbonisé la sonde lorsque je suis revenu au gril.
C’est une leçon précieuse que j’ai apprise. Maintenant, je n’utiliserai la sonde que pour vérifier les petits morceaux de viande moins gras. Cela ne provoquera aucune poussée.
Weber Smart Grill : Le Pour Et Le Contre
Il est possible de surveiller la température de vos aliments pendant la cuisson. Si vous vous êtes déjà senti intimidé en cuisinant différentes coupes de viande sur le barbecue, ce guide étape par étape vous aidera.
Weber Smart Grill Probe : surveillance de la température
Cette sonde vous permet de voir l’évolution de votre alimentation et vous donnera une indication du moment où elle est susceptible d’être terminée.
Il n’y a aucun inconvénient à avoir cet appareil sur votre gril. Comme tout nouveau produit, vous ferez l’expérience d’essais et d’erreurs.
Je continuerais à surveiller le gril jusqu’à ce que vous vous sentiez à l’aise avec la technologie.
Un gril n’est peut-être pas le meilleur choix pour vous s’il n’a pas de fonctionnalités intelligentes.
Un accessoire externe, l’iGrill, peut être acheté avec un gril ordinaire pour offrir la même fonctionnalité.
Vous pouvez également investir dans des sondes supplémentaires au cas où elles seraient endommagées pendant la cuisson.
Ça dépend.
Cela n’en vaut pas la peine si vous ne cuisinez que les aliments de base comme les hot-dogs ou les hamburgers.
Les Smart Grills de Weber vous permettent d’ajouter de nouvelles recettes à partir de votre application.
Une fois que vous vous sentirez à l’aise, le gril s’occupera du reste. Vous pouvez retourner les aliments ou les retirer de la casserole.
Les Smart Grills de Weber sont un excellent investissement si vous souhaitez expérimenter les dernières technologies.
