Après avoir été utilisés pendant de nombreuses années dans les restaurants, les fours à vapeur combinés sont devenus plus populaires à la maison.
La vapeur ajoute de l’humidité aux aliments, pas des nutriments. Cela donne un meilleur goût aux aliments.
La vapeur peut être utilisée pour cuisiner à peu près n’importe quoi, pas seulement du riz et des céréales. J’ai fait d’excellents brownies au four à vapeur et cuit du poulet, de la viande et de la volaille.
Il existe de nombreuses marques fiables disponibles sur le marché telles que Gaggenau et Bosch, Caf Appliances et JennAir.
Mais, on me pose le plus souvent des questions sur les fours à vapeur combinés Wolf et Miele.
Comment Utiliser Un Four à Vapeur 101
Avant de décider quel four à vapeur vous convient le mieux, il est important d’apprendre comment il fonctionne avant de commencer vos recherches.
Regardez la vidéo pour en savoir plus sur la cuisson à la vapeur.
Loup Contre. Fours à Vapeur Miele : Lequel Est Le Meilleur ?
Il est difficile de répondre à cette question car tout dépend de la façon dont vous cuisinez.
Les deux sont très populaires et fonctionnent bien, mais ils diffèrent par leurs caractéristiques, leurs commandes, leur taille et d’autres aspects.
Examinons les meilleurs aspects de chacun, puis nous les comparerons de plus près à la fin.
Nous allons commencer par le four à vapeur à convection de Wolf. Ses principales caractéristiques et problèmes potentiels seront discutés.
Commençons.
Four à Vapeur à Convection Wolf CSO24TE/S/TH ,550
Four vapeur à convection Wolf CSO24TE/S/TH
Caractéristiques
- Mode Gourmet (options préprogrammées).
- Interface simple pour le rendre facile à utiliser
- Sonde de température
- Mode convection humide
- Mode de cuisson à la vapeur
- Cavité intérieure 1,8 pi Cu
- Sous vide
- Sonde de température
L’interface du Wolf est plus simple et n’a qu’une seule taille de cavité intérieure (1,8 pied cube).
Wolf a neuf modèles. Cependant, il existe quatre styles pour s’adapter à différentes applications.
Four à vapeur à convection professionnel série M Wolf S/PH CSO30PM/S/PH Yale Appliance à Hanovre
En raison des fonctions du four à vapeur, je ne recommande pas une installation sous un meuble. La vapeur s’échappe vers le haut à chaque fois qu’un cuiseur vapeur est allumé.
Très probablement, vous serez debout directement devant le four.
Ce n’est pas dangereux mais cela peut être agaçant.
Les installations idéales sont au niveau des yeux ou légèrement plus hautes afin que vous puissiez facilement saisir votre nourriture et qu’il soit plus facile à nettoyer.
Vous pouvez voir tous les fours à vapeur Wolf’s ici Cliquez ici
Les Meilleures Caractéristiques Du Four à Vapeur De Wolf
Commandes de four à vapeur à convection professionnelle Wolf série M
Le mode Auto Bake peut être utilisé pour cuire du pain ou d’autres produits de boulangerie. Il active/désactive la vapeur pendant la cuisson pour garantir des résultats parfaits.
Ils offrent également le mode Convection Humid. Vous pouvez créer un joint sous vide dans votre four, tout en conservant l’humidité naturelle des aliments.
C’est une excellente façon de faire des casseroles, des lasagnes et des puddings au pain.
Le mode Wolf Gourmet propose des recettes préprogrammées, des amuse-gueules surgelés aux pommes de terre au four, ainsi que de nombreuses autres fonctionnalités intéressantes.
Le mode Gourmet produira également des résultats presque parfaits.
Pour régler la température et l’humidité, les capteurs du four déterminent la quantité, la forme et la consistance des aliments.
Les modèles de fours à vapeur Wolf’s sont :
- Fumer
- Convection
- Vapeur à convection
- Convection Humide
- Mode de réchauffage
- Rôtissage lent
- Réchauffage automatique
Le mode vapeur permet également la cuisson sous vidéo, à condition que l’aliment ait été correctement scellé sous vide et soit réglé à la température souhaitée.
Vous pouvez également cuisiner avec une sonde de température en mode Convection Steam ou Convection. Cela garantira que vos protéines ne cuisent pas trop.
Problèmes De Four à Vapeur De Wolf
Ce ne sont pas des problèmes. Ce sont des limites.
Il est impossible d’ajuster le pourcentage de vapeur dans n’importe quelle méthode de cuisson.
Réservoir d’eau pour four à vapeur à convection professionnel série M de Wolf
Les fours à vapeur Wolf n’ont pas de drains ni de grilloirs et peuvent être utilisés comme récipient de cuisson. Uniquement disponible dans la version sans plomberie . Le réservoir devra être rempli manuellement d’eau.
Four à Vapeur Combiné Miele DGC6705-1 XL ,999
Four à vapeur à convection Miele DGC6705-1
Caractéristiques
- Planification de menus en plusieurs étapes
- Option préprogrammée MasterChef (certains modèles).
- Convection
- Sonde de température (filaire ou sans fil, selon le modèle)
- « Parfaitement propre » Intérieur simple et propre
- Élément de gril (jusqu’à 450 F).
- Connectivité Wi-Fi (certains modèles
- XL (1,84 Cu. Ft) Une cavité légèrement plus grande/disponible en modèle XXL (2,51 Cu. La même largeur mais plus haute
- Égoutter
- Gril
- Sous vide
- Élément de cuisson (chauffer en bas).
Miele a le plus grand choix de fours à vapeur combinés
Cette comparaison sera faite à l’aide du Miele DGC67051XL (combiné vapeur).
Four à vapeur combiné Miele, DGC6705-1XL chez Yale Appliance Hanovre
Ce modèle est le plus haut de gamme de la série. Il dispose d’une interface de balayage pour smartphone, de fonctionnalités étendues et est le plus cher.
Il est de taille comparable au four Wolf à 1,84 cu. Ft. Cependant, il existe un modèle XXL à 2,51 pi.cu.
Voir tous les fours à vapeur Miele Cliquez ici
Les Meilleures Caractéristiques Du Four à Vapeur De Miele
Four à vapeur combiné Miele, commandes intérieures et du four DGC6705-1XL
La possibilité de Menu Cook est l’une des fonctionnalités les plus utiles sur le Miele.
Il permet de programmer trois éléments simultanément et de les cuire simultanément (uniquement en mode vapeur).
On vous demandera de fournir des informations sur la taille et la quantité de vos légumes, protéines ou céréales au four.
Il calculera ensuite le temps nécessaire pour faire les trois, sur la base d’un algorithme préprogrammé qui détermine quand chaque élément doit être placé.
Ils finiront tous de cuire en même temps. Le dîner sera également servi simultanément.
Miele a le plus d’options en termes de sélection de mode :
- Cuisson douce
- Cuire
- Gril par convection
- Plus d’humidité
- Rôti
- Griller
- Fumer
- Entourer
- Intensif
- Cuisson par convection
- Cuisson combinée à la vapeur et à la convection
- Combi Vapeur et Surround
- Combi Vapeur avec Gril
- Cuisson sous vide
- Modes spéciaux (y compris un mode yaourt et décristalliser le miel, ainsi que de nombreuses autres options)
Miele est également bien connu pour son programme MasterChef qui comprend plus de 200 repas guidés.
Si vous n’avez jamais utilisé de vapeur auparavant, c’est une excellente fonctionnalité. Cette fonction élimine les devinettes lors de la cuisson et garantit des résultats cohérents.
Commandes du menu principal du four combi-vapeur Miele
C’est aussi simple que de choisir les bons aliments et la bonne cuisson.
Le four détermine l’heure et la température correctes.
Une sonde de température est disponible pour assurer des protéines parfaitement cuites. Vous pouvez également programmer et enregistrer vos plats préférés.
Le four offre une polyvalence et un large éventail de fonctionnalités. Vous pouvez choisir entre une version sans plomberie ou avec plomberie. Tous les modèles sont livrés avec un drain et un gril.
La finition intérieure de Perfect Clean est antiadhésive et facile à nettoyer.
Pour protéger le ventilateur de convection contre les éclaboussures, un filtre à graisse est également disponible. Vous pouvez ajuster le pourcentage de vapeur en fonction de ce que vous cuisinez.
Problèmes De Four à Vapeur De Miele
Miele a un problème avec la minuterie. La minuterie ne démarre que lorsque les aliments atteignent la température souhaitée.
En effet, les aliments sont techniquement cuits au four simultanément.
Attendez que le four atteigne la température avant d’y placer vos aliments.
Miele Contre. Fours à Vapeur Wolf : Lesquels Cuisinent Mieux ?
Four combi-vapeur Miele
Ils cuisinent de manière très similaire. Vous voulez le gagnant ultime, je sais.
J’ai essayé de cuisiner des céréales, des légumes, de la viande et du sous vide dans les deux fours à vapeur.
Cependant, il existe des différences fonctionnelles.
Miele propose un panneau de commande plus intuitif. Il existe plus de modèles, le XXL offrant un plus grand 2.
51 contre 1 8 cube Loup
Vous pouvez également obtenir un gril et égoutter ainsi qu’un aplomb Miele.
Tout dépend de vos préférences et de votre façon de cuisiner.
Wolf propose des modes plus faciles à utiliser tels que Auto Bake et Convection Hub. Les commandes MasterChef sont disponibles et offrent des fonctionnalités et des options de cuisson améliorées.
Quel Four à Vapeur Dois-je Acheter ?
Yale Appliance Framingham installe un four à vapeur à convection Wolf
Une fois que vous saurez comment utiliser un four à vapeur, vous pourrez obtenir des résultats similaires avec les deux fours.
Cela se résume à la conception, à la technologie, à l’esthétique, aux modes, aux fonctionnalités et aux capacités plombées et non plombées si vous essayez de choisir entre le Wolf ou le Miele XL.
Miele est le meilleur choix pour ceux qui aiment les appareils électroménagers axés sur la technologie, qui veulent plus d’options et plus de modes, ainsi qu’un drain, un gril et un drain et la possibilité de plomber.
Les fours à vapeur Wolf sont le bon choix pour vous si vous aimez l’interface simple et le réservoir non raccordé.
La cuisson à la vapeur est une façon incroyable de cuisiner. Il est plus sain et a meilleur goût.
Seulement si vous l’utilisez réellement et comprenez comment l’utiliser .
Passez du temps aux commandes de votre magasin local et apprenez autant que vous le pouvez.
