En termes simples, une table de cuisson est une table de cuisson professionnelle. Il existe quatre tailles de plans de cuisson professionnels : les 36′, 36′, 42′ et 48′. Nous comparerons 36′. Le dessus de gamme est le dessus d’un dessus de gamme professionnel. Il se trouve dans l’armoire et le comptoir, avec les brûleurs et la plaque chauffante.
Table de cuisson vs cuisinière
Le plan de travail est utilisé pour une table de cuisson, tandis que l’armoire abrite une table de cuisson avec les boutons tournés vers l’intérieur. La table de cuisson aura un aspect plus professionnel et aura une puissance de BTU plus élevée. Bien que la cuisinière offre d’autres options telles que des plaques chauffantes et des grils, la table de cuisson n’a que des brûleurs.
Thermador
Nous avons déjà mentionné que Thermador était une entreprise quelque peu dysfonctionnelle dans le passé, mais Bosch en a fait une entreprise solide en 1999. Le taux de service de Thermador a été meilleur que celui de ses concurrents au cours des dernières années.
Viking
Viking est un fabricant américain basé à Greenwood Mississippi. Ce sont les fabricants originaux de la gamme professionnelle. Viking a subi une perte de part de marché au fil des ans au profit de Wolf et a pris du retard en termes de qualité pour les réfrigérateurs et les lave-vaisselle.
Viking s’est réengagé dans la fabrication, a amélioré sa gamme de produits et inclut une garantie de 3 ans, la meilleure de l’industrie.
Viking contre Thermador
- 18.500 BTU pour un brûleur
- Plaque de cuisson en acier
- Gril à gaz avec plaques génératrices de saveurs
- Mijoter pour 1 000 BTU
- 3 ans de garantie
- Tous les brûleurs 18 000 BTU
- Plaque de cuisson antiadhésive en Titane
- Accessoire pour plaque de gril électrique
- Mijoter 375 BTU
- Garantie de 2 ans
Les caractéristiques les plus importantes de Thermadors 2 sont le brûleur Star breveté et sa base à nettoyage rapide. Il est facile à nettoyer et diffuse bien la chaleur. Ils peuvent mijoter aussi bas que 254 cm F – 375 btu dans leurs 2 réchauds à mijotage extra bas.
Le brûleur TruPower Plus 18 500 BTU avec un brûleur et le VariSimmer sont les 2 fonctionnalités les plus puissantes de Viking.
Lequel préfères-tu? Les brûleurs en étoile sont uniformes et chauffent uniformément. Cette conception permet une casserole plus grande et 56% de chaleur en plus. Les brûleurs en laiton de Viking sont solidement construits. La garantie de 3 ans et le cache de la marque sont également des considérations importantes.
Si je devais choisir, je choisirais Thermador. Leur brûleur est excellent et la qualité globale de leurs produits est excellente. Thermador est également plus puissant, avec une puissance de 18 000 BTU pour tous les brûleurs et des températures de mijotage plus basses. Combinez cela avec un lave-vaisselle et une hotte gratuits lorsque vous achetez une cuisine Thermador complète. Il s’agit de la promotion la plus importante d’appareils de luxe aujourd’hui dans l’industrie .
Le Yale Professional Cooking Buyers Guide contient des informations, des évaluations et des conseils pour tous les principaux fabricants de cuisinières professionnelles.
