La plupart des gens croient qu’ils ont besoin de lait pour faire un gâteau.
Il existe de nombreux substituts du lait disponibles qui peuvent être utilisés à la place du lait ordinaire.
Lequel choisis-tu?
Cet article de blog mettra en évidence un excellent choix que j’utilise depuis un certain temps avec d’excellents résultats.
Jetons un coup d’œil de plus près, allons-nous?
Quel Est Le Meilleur Substitut Au Lait En Pâtisserie ?
Le lait de riz est mon substitut de lait préféré pour les mélanges à gâteaux. Vous pouvez utiliser un rapport 1:1 pour remplacer le lait ordinaire par du lait de riz.
Vous n’aurez pas à vous soucier des calories supplémentaires ou du lactose.
Ici, le lait de riz est une excellente option sans produits laitiers.
Faire bouillir le riz puis ajouter l’amidon de riz brun, le sirop et les autres ingrédients.
Bien qu’il ne contienne aucun sous-produit animal et qu’il soit donc exempt de viande et de produits laitiers, il contient tout de même des nutriments importants.
Il est sans produits laitiers et ne contient pas de lactose.
Les personnes intolérantes au lactose peuvent en bénéficier car elles ne tombent pas malades.
Ce n’est pas non plus très savoureux, alors les gens ajoutent du sucre pour améliorer le goût.
Cette option est idéale pour les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.
Pourquoi Ajoute-t-on Du Lait à La Pâte à Gâteau ?
C’est super pour la pâtisserie.
Il rend le gâteau moelleux.
Est-il Possible De Faire Un Gâteau Moelleux Avec Du Lait ?
Cela peut le rendre humide.
Vous ne voulez pas de lait dans votre gâteau si vous voulez qu’il soit sec.
Est-il Préférable D’avoir Des Gâteaux Avec Du Lait Ou De L’eau ?
La plupart des préparations pour gâteaux nécessitent de l’eau.
Si vous préférez qu’il ait meilleur goût, utilisez du lait.
Le babeurre peut être utilisé pour rendre le babeurre plus riche et plus crémeux.
Puis-je Ajouter Du Lait Au Mélange à Gâteau ?
Oui, vous pouvez.
Si votre recette de gâteau demande du lait, n’en ajoutez pas.
Cependant, cela rend le gâteau plus épais et lui donne plus de saveur.
Quelle Quantité De Lait Devriez-vous Utiliser Dans Votre Mélange à Gâteau ?
Un mélange à gâteau à la vanille contient souvent 3 tasses de lait.
Préparez votre propre mélange à gâteau en ajoutant 3/4 tasse de lait, 3 blancs d’œufs et 1 cuillère à café de vanille aux ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du glaçage sur le dessus.
Le Lait Est-il Mauvais Pour Vous ?
Si vous l’ajoutez au glaçage ou à d’autres produits sucrés, oui.
Lorsqu’il fait chaud dehors, les produits laitiers peuvent se gâter.
Est-il Possible De Remplacer Les œufs Par Du Lait ?
Oui, le lait peut être utilisé à la place des œufs pour faire un mélange à gâteau.
Vous pouvez remplacer les œufs par du lait ou un peu moins. Le lait est de l’eau.
Que Puis-je Faire Pour Rendre Mon Gâteau Plus Délicieux ?
Vous pouvez faire lever votre gâteau en ajoutant un agent levant, comme de la levure chimique.
Vous pouvez aussi crémer le beurre avec le sucre.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, mais n’en faites pas trop
Après cela, remplissez le moule avec la pâte et faites-le cuire.
Qu’est-ce Qui Rend Un Gâteau Difficile?
Trop mélanger ou utiliser la mauvaise farine peut rendre un gâteau dur.
Suivez la recette et utilisez les bons ingrédients dans le bon ordre.
Le gluten se forme lorsque vous combinez de la farine et du liquide avec de la graisse.
Qu’est-ce Qui Rend Le Gâteau Moelleux Et Spongieux ?
Le secret des gâteaux moelleux et moelleux est la réaction de l’hydrogénocarbonate de sodium avec l’acide tartrique lorsqu’il est mélangé avec de l’eau.
Cette réaction libère alors du gaz carbonique.
Ce gaz est emprisonné dans la pâte et bouillonne lentement pour rendre le gâteau moelleux.
Puis-je Remplacer Le Babeurre Par Du Lait Dans Une Recette De Gâteau?
Qu’est-ce Qui Rend Un Gâteau Léger ?
Le crémage du sucre donne un gâteau léger et moelleux.
Cela emprisonne les bulles d’air qui se dilatent au fur et à mesure de la cuisson du gâteau.
Pourquoi Mon Gâteau Est-il Si Collant ?
Si vous enveloppez ou couvrez un gâteau avant qu’il ne refroidisse complètement, il peut devenir collant.
Cela rendra l’intérieur humide et collant.
Cela évitera que le gâteau ne refroidisse trop vite.
Quel Type De Lait Est Préférable D’utiliser Pour La Cuisson Des Gâteaux ?
Le lait entier est le meilleur type de lait pour la cuisson des gâteaux.
Que Puis-je Faire Pour Rendre Mon Gâteau Moelleux ?
Essayez de badigeonner le gâteau avec un simple glaçage au sirop s’il est trop sec.
Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez tremper le gâteau dans du lait.
Vous pouvez également ajouter de la confiture ou de la mousse au gâteau.
Vous Pouvez Utiliser Du Lait à La Place De L’huile Pour Faire Le Mélange De Gâteau.
Vous pouvez remplacer l’huile par du lait dans le mélange à gâteau.
Le lait est souvent un ingrédient dans les préparations pour gâteaux en boîte.
Il ne doit pas être mélangé avec de l’huile car il peut faire des choses différentes avec de l’eau qu’avec de l’huile.
Pourquoi Mon Gâteau Au Lait Est-il Si Dur ?
Vous avez peut-être utilisé du beurre ou de l’huile.
Le beurre ou l’huile le rendront dense et riche, de sorte qu’il ne pourra pas l’absorber facilement.
Conclusion
J’en ai conclu que le lait de riz était le meilleur substitut au lait de mélange à gâteau.
Vous pouvez remplacer le lait de lait ordinaire par du lait de riz dans un rapport 1:1 et obtenir une consistance similaire.
Le lait de riz est également riche en nutriments, il peut donc être une bonne option pour ceux qui ne mangent pas d’amandes ou de soja.
